Morcilla Cebolla Atada Dulce

Composición: Cebolla cocida, sangre, manteca de cerdo, harina de arroz, especias, sal, fécula, sal, conservador E262i, Antioxidantes E-325, Almidón de Maíz, Fibra de Patata, corrector de acidez E331iii y  proteína de SOJA.  

Alérgenos:

- Contiene trazas de soja y productos a base de soja.

Procesado: Recepción de materias primas. Almacenamiento frigorífico y no frigorífico (según proceda). Selección materias primas, Selección de materias primas. Picado. Cocción de la cebolla. Adición de resto de ingredientes (preparado y sangre). Amasado, embutido, cocción, enfriado, envasado, etiquetado, almacenamiento frigorífico y  expedición. 

Presentación: El producto se presenta embutido en tripa natural de buey calibre 36/38, tipo herradura o atada.
 
Envasado: Según demanda, el producto puede ir:

- Sin envasar
- Envasado al vacío en atmosfera protectora modificada de N2 y CO2, en bolsas de 4 unidades y peso aproximado de 1,250 Kg.
- Envasado en bandejas al vacio con atmosfera protectora modificada  de N2 y CO2, de 500g aproximadamente. 

Embalado: El producto se embala en cajas de cartón de 4 a 6 Kg
 
Etiquetado: El producto lleva adherida una etiqueta. Dicha etiqueta lleva inscrita:

- Denominación del producto
- Relación de ingredientes
- Forma de conservación
- Nº de lote
- Fecha de caducidad 
- Razón social (Nombre del fabricante, dirección, teléfono).
- Nº R.S.I. 
- Peso neto (si va envasado)
- Declaración de alérgenos
- Composición Nutricional 

Características del loteado: Lote: XXYYZZ donde XX indica el día del mes que se elabora  y YY indica la semana del año que se elabora y ZZ indica el año de elaboración
 
Condiciones de almacenamiento: En refrigeración a temperaturas inferiores a +5ºC.
 
Condiciones de transporte: En refrigeración a temperaturas inferiores a +5ºC.

Fecha de caducidad: 45 días tras su elaboración. Dicha fecha se indica mediante el día, mes y año.